лого Prostorecepty
Домашний бекон из грудинки рецепт

Домашний бекон из грудинки

Домашний бекон из грудинки простой рецепт. Майские праздники прошли плодотворно. Деревья и кусты обрезаны, грядки подготовлены и засеяны, расения посажены 👌 Участок к летнему сезону готов. Принесла вам рецепт почти бекона. Вкуснейшая грудинка, с которой отлично получается карбонара 👌

Ингредиенты.

На 1 кг грудинки:
1 ч.л сахара
17 г нитритной соли (0,5 %)
10 г обычной соли
0,5 ч.л черного молотого перца

Как приготовить Домашний бекон из грудинки просто рецепт пошаговый

1. Все специи смешать, мясо помыть и обсушить. Мы разрезали на части, потому что сначала собирались солить по-другому. но мне захотелось попробовать этот рецепт, давно лежал в очереди. Далее натереть мясо специями, сложить в зип-пакет (или в обычный, но будет подтекать.
2. Или в контейнер, как вариант) и убрать в холодильник на 6 дней. Каждый день пакет с мясом переворачиваем. Через неделю достаем мясо и выкладываем на решетку. Можно промыть под водой предварительно и обсушить, но я этого не делела.
3. Духовку разогреваем до 90 градусов и готовим приерно 2,5 часа до температуры внутри 70 градусов (да, без термощупа не обойтись...) Если температура внутри куска будет выше, грудинка будет жесткая и сухая. Вкус получается удивительный. Похожий на ветчину и бекон одновременно. Очень советую попробовать 👌
Похожие рецепты
Новые рецепты
Рулет из фарша индейки с шампиньонами, сыром и луком Рулет из фарша индейки с шампиньонами, сыром и луком
Гравлакс из лосося со свеклой Гравлакс из лосося со свеклой
Капуста по грузински со свеклой быстрого приготовления Капуста по грузински со свеклой быстрого приготовления
Красный лук маринованный в уксусе быстрого приготовления Красный лук маринованный в уксусе быстрого приготовления
Маринованная капуста со свеклой и морковкой быстрого приготовления Маринованная капуста со свеклой и морковкой быстрого приготовления
Багет с яйцом, шпинатом, помидорами и авокадо Багет с яйцом, шпинатом, помидорами и авокадо
Домашняя колбаса из мяса птицы и желатина Домашняя колбаса из мяса птицы и желатина
Рулет из лаваша с фаршем и сыром запеченный в духовке Рулет из лаваша с фаршем и сыром запеченный в духовке
Засолка сала в рассоле горячем самый вкусный Засолка сала в рассоле горячем самый вкусный
Закуска из кабачков с тунцом и творожным сыром Закуска из кабачков с тунцом и творожным сыром
Кабачки с помидорами, сыром, чесноком и сметаной в духовке Кабачки с помидорами, сыром, чесноком и сметаной в духовке
Блюдо Кыстыбый с картошкой по татарски с тестом на молоке Блюдо Кыстыбый с картошкой по татарски с тестом на молоке
Белокочанная капуста по корейски по домашнему быстрого приготовления Белокочанная капуста по корейски по домашнему быстрого приготовления
Мусс Паштет из индейки Мусс Паштет из индейки
Малосольные огурчики быстрого приготовления с чесноком и укропом Малосольные огурчики быстрого приготовления с чесноком и укропом
Итальянский мясной Полпеттоне из курицы, рикотты и сыром Итальянский мясной Полпеттоне из курицы, рикотты и сыром
Лодочки из кабачков, курицей и сыром в духовке Лодочки из кабачков, курицей и сыром в духовке
Куриные наггетсы без вреда для здоровья и фигуры Куриные наггетсы без вреда для здоровья и фигуры
Домашний сыр Сулугуни из молока, сметаны и яйца Домашний сыр Сулугуни из молока, сметаны и яйца
Домашний хумус из баклажанов, чеснока и нута Домашний хумус из баклажанов, чеснока и нута
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.