Сырное печенье из заварного теста

Чудесное сырное печенье из заварного теста. ⠀ Очень люблю что-нибудь вытворять с заварным тестом, всегда получается так вкусно, что до съемки никогда не доходит. ⠀ Сегодня печенье спасло только то, что сделала с утра, пока дети в школе. ⠀

Заварное тесто не нужно месить руками. Это прям большой плюс. У меня с ним справляете и обычный миксер. ⠀ Я делала из полбяной муки, но вы можете взять обычную. ⠀ Если в холодильнике валяются небольшие кусочки сыра, я все собираю и отправляю в печенье. Самое долгое - натереть сыр на мелкой тёрке. Но тут есть лайфхак- предварительно положите сыр минут на 10 в морозилку.

Ингредиенты.

вода - 200 г
мука - 90 г
яйцо - 3 шт
масло сливочное - 80 г
соль - 1/4 ч л (если сыр не очень соленый можно 1/3 ч л)
сыр твёрдый - 100 г

Как приготовить Сырное печенье из заварного теста просто рецепт пошаговый

1. В небольшую кастрюльку налейте воду, добавьте нарезанное кубиками масло, соль, доведите до кипения. В кипящую воду всыпьте сразу всю муку, уберите с огня и быстро размешайте до однородной массы. Дайте тесту остыть несколько минут, затем добавьте 1 яйцо и размешайте ложкой или миксером.

2. Затем по одному добавьте остальные яйца, каждый раз тщательно размешивая. У вас получится немного жидкое тесто, которое легко падает с ложки. Добавьте натёртый сыр и переложите тесто в кондитерский мешок.

3. Можно использовать плотный зип пакет, отрезав кончик. Отсадите небольшие печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии 1,5 см друг от друга.

4. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут, затем снизьте температуру до 165-170 градусов и выпекайте ещё около 7-10 минут до равномерной золотистой корочки.

Похожие рецепты