Домашняя ветчина из свиной рульки и курицы

Домашняя ветчина из свиной рульки и курицы простой рецепт🥪 Как же иногда хочется что-нибудь положить на хлеб, а именно колбаску или ветчину, как раньше😞 С переходом на здоровое питание, такие продукты уходят из нашего рациона безвозвратно из-за плохого состава. Однако, я возвращаю его в полезном варианте.

Ингредиенты.

•Свиная рулька - 1 средняя;
•Половина курицы или говяжьи кости с мясом - 3-4 шт;
•Лук - 2 шт;
•Перец горошком - 1 чайная ложка;
•Чеснок - 6 головок;
•Соль по вкусу;
•Лавровый лист - 2 шт;
•Морковь и специи по желанию.

Как приготовить Домашняя ветчина из свиной рульки и курицы простой рецепт

1. Мясо и кости хорошо промываем, кладём в большую кастрюлю (у меня на 4 литра) и заливаем водой чтобы полностью покрыть мясо. Варим до появления пенки.

2. Пенку снимаем, добавляем лук, чеснок, перец, лавровый лист и варим 3-4 часа на медленном огне под крышкой; Через 3 часа процеживаем бульон и сливаем его в отдельную емкость. Мясо делим на волокна;

3. В мясо добавляем 2 черпака бульона, соль, специи и перемешиваем; Готовую смесь плотно утрамбовываем вместе с морковкой в бутылку либо в стеклянную форму для запекания, постелив на ее пищевую пленку (очень важно хорошо утрамбовать) и оставляем застывать минимум на 4 часа.

4. После застывания разрезаем бутылку по спирали и достаём готовый рулет, нарезаем и подаём.

Похожие рецепты