Карамельное, имбирное и тягучее печенье с патокой

Сегодня очень вкусное печенье. Карамельное, имбирное, тягучее, с тонким ароматом патоки. Советую к воплощению незамедлительно) рецепт не только простой, но ещё и быстрый, без вылёживания в холодильнике. Знаю, будете спрашивать, чем заменить патоку, сразу отвечу, не поленитесь - купите. У темной патоки особенный аромат, и она практически не сладкая, в отличии от мёда. Стоит не дорого, а в предверии пряничного марафона, она Вам ещё пригодится) я покупала на Озоне, но есть и в крупных гиперах, Метро, Ашан... Готовим Карамельное, имбирное и тягучее печенье с патокой рецепт простой.

Про сахар. В рецепте сахар коричневый, именно за счёт него печенье и получается карамельным, тягучим, жевательным. Я брала демереру, можно и мусковадо. Замена на белый сахар приведёт к тому, что печенье станет хрустящим. Это не плохо, но вот лично мне нравится тягучее) Рецепт рассчитан на 24 больших печенек, пеките в 2 этапа, потому что тесто сильно расплывается, соответственно нужно много места. Можно половину испечь сразу, а половину заморозить, предварительно сформировав шарики. И тогда в любой момент у Вас будет вкусная палочка-выручалочка) пожалуй, у меня всё.