Закуска из баклажанов в горчичном соусе

НЕ СЕЛЁДКА баклажан В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ. Мне пришла идея приготовить такое блюдо, когда я вспомнила, как готовила унаги из баклажана, и что вы думаете?)) Закуска из баклажанов в горчичном соусе простой рецепт. Я набрала в гугле eggplant herring, а там это уже, оказывается, до меня придумали😅 Я почитала рецепты, но соус сделала по-своему, делюсь!

Ингредиенты.

•1 баклажан
•много соли (все же мы хотим, чтобы это было похоже на оригинал)
•веганская сметана или сливки - я взяла сметану от Green idea
•горчица
•сироп топинамбура или кленовый
•масло
•укроп
•красный лук - сюда очень хорошо подойдёт, но у меня его не было, и я это обнаружила уже в момент приготовления

Как приготовить Закуска из баклажанов в горчичном соусе простой рецепт

1. Баклажан очищаем от кожуры. Режем на продолговатые дольки. Солим воду и ставим баклажан вариться. Он должен стать из белого сереньким. На это может уйти минут 20.

2. В это время готовим соус, смешиваем сметану, горчицу, лук, сироп, масло, укроп, перемешиваем. Когда баклажан готов, перемешиваем его с соусом и убираем в холодильник на несколько часов.