лого Prostorecepty
Арахисовый торт Ириска нежный и сливочный рецепт

Арахисовый торт Ириска нежный и сливочный

Арахисовый торт Ириска нежный и сливочный простой рецепт.

Ингредиенты.

На форму d=18 см

Для крема:
✅молоко 500 мл
✅соль щепотка
✅ванилин
✅яйца 2 шт
✅сахар 150 гр
✅крахмал 30 гр
✅варёная сгущёнка 200 гр
✅сливочное масло 50 гр

Для теста:
✅сливочное масло 150 гр
✅сахар 100 гр
✅варёная сгущёнка 1 ст л
✅яйцо 1 шт
✅арахис 130 гр
✅разрыхлитель 1 ч л
✅соль щепотка
✅мука ~250-300 гр

Как приготовить Арахисовый торт Ириска нежный и сливочный простой рецепт

1. Сначала делаем крем, чтобы он успел остыть. Для этого: молоко с солью и ванилином доводим до кипения и убираем с плиты. отдельно соединяем яйцом с сахаром и крахмалом. тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем в яичную смесь молоко, переливаем массу обратно в сотейник.
2. Ставим на плиту и варим до загустения, постоянно помешивая. убираем заварную основу с плиты, добавляем сгущёнку и перемешиваем. накрываем пленкой в контакт, охлаждаем до комнатной t и убираем в холодильник на 2-3 часа до полного остывания. в остывший крем добавляем мягкое масло и всё взбиваем до однородности - крем готов.
3. Для теста :
!заранее обжариваем и измельчаем арахис! мягкое масло взбиваем в сахаром до пышности, добавляем варёную сгущёнку и яйцо и ещё раз взбиваем. добавляем арахис и перемешиваем лопаткой , добавляем соль, разрыхлитель и частями муку и замешиваем мягкое тесто (муки может уйти чуть больше/меньше , поэтому добавляем муку частями , пока не соберём тесто в шар ). убираем тесто в холодильник на 20-30 мин. делим тесто на 8 частей и скатываем в шар;
4. Каждый шар раскатываем между 2 листами пергамента в круг, диаметром чуть больше 18 см. накалываем тесто вилкой и ставим в заранее разогретую до 200’ духовку на ~5 мин; горячий корж обрезаем по форме и оставляем остывать. собираем торт: корж - крем - корж - крем; также промазываем верх и бока.
5. Затягиваем торт ацетатной пленкой и ставим в холодильник на 2-3 часа , чтобы крем стабилизировался. достаем торт, украшаем и оставляем торт на ночь в холодильнике для пропитки. торт готов! Нарезаем и подаем к столу!
Видео источник ниже 👇
Видео Арахисовый торт Ириска нежный и сливочный рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.9
(28) отзывов
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.