Чизкейк с грушей и вареной сгущенкой

1. Печенье растолочь в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать. Нам нужна круглая форма со съёмным дном. Я использовала диаметр 18 см. Застелить дно формы пергаментом, борта смазать любым маслом и высыпать массу из печенья в форму. Уложить ровным слоем, утрамбовать стаканом. Уберите в холодильник на 40-45 минут.

2. Вес груши указан уже с удаленной сердцевиной. В чаше пробить блендером творог, сгущенку, грушу, яйцо до однородности. Добавить муку, соль и размешать венчиком, чтобы не было комочков. Вылить массу на основу из печенья и хорошо постучать, выпустить воздух. Выпекать в разогретой до 180 ° духовке 30 минут далее при 160° ещё 30-40 минут.

3. Полностью остудить в духовке. Убрать на ночь в холодильник. Для украшения я взяла грушу, разрезала ее пополам. На разогретой сковороде растопила кусочек сливочного масла с сахаром. Поджарила на умеренном огне половинки груш срезом вниз.

4. Жарила под крышкой срезом вниз. Получившуюся карамель ещё горячей полила на поверхность чиза. А вот груши полностью остудила.