Карамельные батончики

Рецепт карамельных батончиков. Праздник прошёл - послевкусие осталось 💐 Рецепт интересный, вы можете его интерпретировать и как начинка в корпусные конфеты, и как карамельный слой для своих пирожных.

Ингредиенты.

кокосовый сахар -50 г
сироп топинамбура-65 г
кокосовое молоко (жирность 18-19%)-39 г
миндальная паста /урбеч - 38г
кокосовое масло растопленное -14 г

Как приготовить Карамельные батончики просто рецепт пошаговый

1. Нам понадобится ЩУП (пирометр не подойдёт), и этот щуп все время будет лежать в кастрюльке. ⠀ ЧТО ДЕЛАЕМ: Все, кроме миндальной пасты и кокосового масла, вылить в кастрюльку. Нагреть все до легкой карамелизации -до 110’. Кстати, у меня щуп из ИКЕЯ, очень удобно. Постоянно массу мешаем венчиком ( там все будет бурлить, кипеть, без присмотра не бросайте ).

2. Заранее подготовить миндальную пасту и растопить кокосовое масло. После того, как 1 часть достигла 110’ заливаем ею пасту +масло ( 2 ю часть рецепта). ⠀ Смешать желательно блендером подгрудным до однородной консистенции и разлить в силиконовые формы. Можно, как я, добавить колотые орешки и ягоды годжи).

3. Дать остыть в комнате, убрать в морозильную камеру на 4-6 часов до полного затвердевания. ⠀ Дальше все просто 😁 ⠀ Заглазировать в шоколаде и поедать 😍🍫 ⠀ Я добавила в шоколад эфирное масло грейпфрута 😍шоколад с этим маслом невероятно ВКУСНЫЙ И ЭЛЕГАНТНЫЙ!

Похожие рецепты