Вафли на закваске в вафельнице

Вафли по рецепту из книги Хамельмана "Хлеб. Технологии и рецептуры" получаются пористыми и мягкими- идеальными, чтобы принять в себя максимум вкусного сладкого соуса. Вафли на закваске в вафельнице простой рецепт. Меда, сиропа, крема или варенья. А еще этот рецепт- прекрасный вариант использования остатков пшеничной 100-% закваски. У меня такое бывает частенько))

Ингредиенты.

42 г меда (1 ст.ложка+1 ч.л), 227 г теплой воды (если мед кристаллизовался- используйте горячую), 6 г соли, 94 г яйца (2 шт), 227 г пшеничной муки (1,5 ст), 255 г закваски (1 ст.), 6 г разрыхлителя теста, 3 г соды, 85 г растопленного сливочного масла

Как приготовить Вафли на закваске в вафельнице простой рецепт

1. Растворить мед в воде, добавить соль и яйца. Добавить муку и замесить тесто. В другой емкости смешать закваску с разрыхлителем и содой, добавить растопленное масло и тщательно перемешать. Внести закваску в тесто, перемешать венчиком, но при этом стремиться избежать излишнего замеса.

2. Пожарить вафли и горячими моментально подавать с любимыми топпингами. И кофе-кофе-кофе непременно! Как ваши майские, друзья? Я наверно вас удивлю, но я майские праздники просто ненавижу! У Кати в этот период самый пик аллергии, так что сидим дома. Почти что карантин. Ждем дождей!!!! Отсыпаемся, печем вафли, едим вот))))

3. Еще из новостей- купила себе новую игрушку- робота по мойке окон. Перемыл все окна мне, я в диком восторге, готова его расцеловать)))) Я, глядя на то, как он трудится, тоже вошла в раж, перестирала все шторы и перемыла все сетки на окна. Было и неприятненькое- внезапно сломалась стиралка.

4. Вызвала мастера- чего-то он ее разобрал, покрутил, повертел, ничего не поменял (детали), собрал- работает. В итоге обслюнявила 13 тыс. подозреваю, меня обманули))) С вас-хорошие новости, ну или просто испеките вафли, пришлите мне фотку, мне будет приятно)

Похожие рецепты