Домашний вкусный торт на сковороде быстро

1. Для коржей смешать муку, сахар, какао, ванилин и разрыхлитель. Влить молоко, масло, взбить яйца, перемешать. Добавить гашеную уксусом соду и кипяток. Перемешать. Тесто готово. ⠀ Выпечь блинчики. Смазать сковороду каплей масла, вылить тесто и разровнять половником до диаметра ~22-24 см (коржи немного стягиваются при выпекании).

2. Жарить на нагреве чуть выше среднего с обеих сторон. Получится 8-10 коржей. Горячие коржи обрезать кольцом или по крышке (18-20 см). ⠀ Крем: соединить в деже творожный сыр, очень холодные сливки и сахарную пудру. Взбить до устойчивого состояния. ⠀

3. У меня творожного сыра была только маленькая баночка, поэтому я взяла ещё большую банку некислой сметаны 20% и поставила на 3 часа в бумажных полотенцах на дуршлаг под пресс. Она стала очень плотной, как маскарпоне. Ей заменила остаток творожного сыра. ⠀

4. Собирать торт (лучше в разъёмном кольце), прослаивая кремом коржи. Я ещё добавляла немного готового вишнёвого джема. Кольцо после сборки сразу снять. Обмазать торт остатками крема.

5. Обрезки от коржей измельчить блендером. Обсыпать торт. Украшаем по желанию. Отправляем в холодильник на минимум 5 часов.