Дрожжевые пирожки с яйцом и зеленым луком на кефире

1. В тёплом кефире растворить дрожжи, добавить сахар, соль, растительное масло, просеянную муку. Замешиваем тесто. Тесто округлить, положить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить на расстройка до увеличения.

2. Далее тесто разделить с помощью весов на кусочки по 40 гр, накрыть пленкой/полотенцем, дать 10 мин отдохнуть. Начинаем лепить пирожки Каждый кусочек теста раскатать в овал, положить начинку, защипнуть. Сформированные пирожки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

3. Сделать лезвием надрезы, накрыть пленкой, дать подойти. Перед выпечкой смазать пирожки желтком+2 ч л молока. При желании посыпать кунжутом. Выпекать при 180* примерно 15 мин до зарумянивания.