лого Prostorecepty
Очень вкусный творожный кулич мягкий рецепт

Очень вкусный творожный кулич мягкий

Очень вкусный творожный кулич мягкий рецепт простой в духовке. Тот самый кулич, у которого съедают не только шапочку с глазурью!)) Этот кулич можно готовить как методом холодной расстойки, так и традиционным. В первом случае нет риска того, что тесто перебродит (перекиснет), если вы вовремя не продолжите с ним работать, как когда мы делаем расстойку в тепле.

Дрожжи тоже можно использовать любые! Я выбираю самый простой на мой взгляд вариант😉 Если творог неоднородный, его нужно сначала перетереть через сито, либо (опять же упрощённо) можно пробить блендером с желтками и сахаром.

Ингредиенты.

(на 2 высокие формы диаметром 8 см) — на видео двойная порция

250 г творога 5-9% жирности
300 г муки
4 г быстродейств. сухих дрожжей
2 желтка
1 яйцо
50 г растопленного сливочного масла
100 г сахара
Щепотка соли
50-100 г наполнителя (изюма, цукатов, пр. сухофруктов — заранее вымочить в алкоголе или ароматном чае/соке)
Цедра небольшого лимона или апельсина (мелко натертая)
50-60 мл воды при необходимости

Как приготовить Очень вкусный творожный кулич мягкий просто рецепт пошаговый

1. Дрожжи смешать с мукой. Творог смешать с сахаром, солью, яйцами и растопленным маслом. Пробить массу блендером при необходимости. Добавить творожную массу к мучной, хорошо перемешать, добавить цедру и изюм/сухофрукты, замесить тесто. Если тесто густовато, добавить жидкость. Стенки миски смазать раст.маслом, накрыть плёнкой или полотенцем.
2. Дать тесту подняться — либо в тёплом месте под крышкой (Оно должно увеличиться примерно в 2 раза, на это уйдёт не меньше часа) либо в холодильнике (>5•) под пленкой (8-12 часов). Разложить тесто в формы, заполняя наполовину, дать подняться в тёплом месте. Тесто должно занимать почти весь объём формы на высоту 3/4.
3. Выпекать при 180 градусах в разогретой духовке около получаса, если куличи небольшие. Один большой кулич будет печься около часа. Готовность проверяем шпажкой. Если верх будет подгорать, накрыть фольгой! Ещё есть такой вариант: если вы знаете, что духовка нагревается постепенно, можно не делать вторую расстойку в формах, а сразу поставить куличи выпекаться в неразогретую духовку)
4. 🧁 Глазурь у меня в этот раз самая элементарная — смесь лимонного сока и пудры с сухим молоком (молоко, чтобы не было слишком сладко) и смесь ягодного сока с пудрой — для розового цвета
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Нежное печенье с творожной начинкой Нежное печенье с творожной начинкой
Творожное печенье без муки и без сахара Творожное печенье без муки и без сахара
Печенье с нежнейшей кремовой начинкой Рафаэлло Печенье с нежнейшей кремовой начинкой Рафаэлло
Хрустящие печенье овсяное сконы с изюмом и курагой Хрустящие печенье овсяное сконы с изюмом и курагой
Кексы из батата и яблок Кексы из батата и яблок
Советский киевский торт в домашних условиях Советский киевский торт в домашних условиях
Шоколадный маффин с какао в духовке в домашних условиях Шоколадный маффин с какао в духовке в домашних условиях
Вкусный нежный торт медовик с кремом из сметаны и сгущенки Вкусный нежный торт медовик с кремом из сметаны и сгущенки
Морковный пирог с шоколадом и орехами Морковный пирог с шоколадом и орехами
ПП кексы с яблоками в духовке ПП кексы с яблоками в духовке
Домашний зефир из свежей клубники с ревенем Домашний зефир из свежей клубники с ревенем
Лимонный пирог тарт с меренгой Джейми Оливера Лимонный пирог тарт с меренгой Джейми Оливера
Воздушные булочки с яблочной начинкой и штрейзельной крошкой Воздушные булочки с яблочной начинкой и штрейзельной крошкой
Шоколадный морковный торт без муки с овсяными хлопьями Шоколадный морковный торт без муки с овсяными хлопьями
Пирожное муравейник из печенья и варенной сгущенки Пирожное муравейник из печенья и варенной сгущенки
Медовый торт Ириска с кремом из вареной сгущенки и масла Медовый торт Ириска с кремом из вареной сгущенки и масла
Очень шоколадный торт со сметанным кремом и сливками Очень шоколадный торт со сметанным кремом и сливками
Сгущенный Торт Молочная Девочка шоколадный Сгущенный Торт Молочная Девочка шоколадный
Торт Шоколадный Трюфель в домашних условиях Торт Шоколадный Трюфель в домашних условиях
Торт с овсянкой, бананом, фундуком и шоколадом Торт с овсянкой, бананом, фундуком и шоколадом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.