лого Prostorecepty
Кулич панеттоне с начинкой из апельсинового крема рецепт

Кулич панеттоне с начинкой из апельсинового крема

Как сделать домашний Кулич панеттоне с начинкой из апельсинового крема рецепт простой. Это один из лучших рецептов панеттона, такой праздничный, вкусный, мягкий, легкий, он сразу подарит вам праздничное настроение, и вы сможете реально насладиться вкусом.


Ингредиенты.

Тесто
Молоко 100 мл
Вода 80 мл
Мука 490 гр
Яйца 2 шт
Желток 3 шт
Масло сливочное мягкое 120 гр
Цедра апельсина + цедра лимона
Соль щепотка
Дрожжи 10 гр
Сахар 105 гр
Ванилин или ванильный экстракт
Приготовление

Во внутрь я сделала крем
Сок апельсина 70 мл
Желток 3 шт
Цедра апельсина
Сахар 100 гр
Масло сливочное 70 гр
Сливки 33% 110 гр

Глазурь на желатине
Сахарная пудра 150 гр
Вода холодная 4 ст л
Желатин 1 ч л
Сок лимона 1ч л

Как приготовить Кулич панеттоне с начинкой из апельсинового крема просто рецепт пошаговый

1. Я все делала в миксере с насадкой для теста, можно руками. Просеянную муку соединить с сахаром, дрожжами и солью, перемешать. Отдельно соединить тёплое молоко, тёплую воду с яйцами, желтками , ванильным экстрактом, так же перемешать. В сухие ингредиенты влить жидкие, и начинаем замешивать тесто, когда объединятся все ингредиенты, добавить сливочное масло мягкое и дальше замешиваем тесто, я на миксере месила минут 10-15, руками примерно столько же.
2. Затем перекладываем тесто в смазанную маслом ёмкость, накрыть плёнкой и отправить в тёплое место, подниматься на 1 час 30 минут. Затем обмять и разложить по порциям , оставить ещё пониматься, затем разогреть духовку до 180 С и выпекать примерно 35-30 минут. Вынуть панеттоне из духовки и остудить вверх ногами: близко ко дну формочки проткнуть каждый панеттоне двумя шпажками крест на крест и подвесить на этих шпажках.
3. Во внутрь я сделала крем.
Сахар перетереть с цедрой, добавить сок апельсина и желтки, перемешать и поставить варить на средний огонь, когда масса начнёт густеть добавить сливочное масло, снять с огня и остудить. Затем взбить сливки и добавить остывшую массу, перемешать до однородности, переложить в мешочек и наполнить панеттоне.
4. Глазурь на желатине.
Желатин замочит в 2 ст л воды, сахарную пудру смешать с водой и соком лимона , довести смесь до кипения, затем туда добавить желатин, перемешать и взбить на высокой скорости. Глазурь идеальная получается. Покрыть панеттоны глазурью🤍
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.