Кулич пасхальный творожный пористый без дрожжей

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для выпекания используются 2 бумажные формочки диаметром 10 см и высотой 15 см. Разбить в миску яйца, добавить соль и сахар и ванилины. Взбивать миксером до пышной светлой массы. Добавить творог перетертый или мягкий и растопленное сливочное масло комнатной температуры. Все перемешать. Муку перемешать с разрыхлителем.

2. Большую часть муки просеять в тесто. Перемешать лопаточкой тесто и, продолжая вымешивать, постепенно добавлять оставшуюся муку, наблюдая консистенцию теста: оно должно стать густым, очень липким и тягучим. Добавить сухофрукты или цукаты. Изюм нужно заранее пропарить в кипятке в течение 5-10 минут и затем очень хорошо просушить бумажными полотенцами.

3. Изюм или цукаты обваляйте в муке и добавьте в тесто. Хорошо вмешать сухофрукты в тесто. Выпекать куличи примерно 50-60 минут при 170 -180 градусах, Проверяем готовность деревянной шпажкой. Приготовить глазурь: к сгущённому молоку добавить сухое молоко и сок лимона.

4. Смешать их до однородного состояния. Вместо сухого молока можно добавить детскую молочную смесь или сахарную пудру - в последнем случае глазурь получится очень сладкой. По вкусу глазурь получается похожей на белый шоколад, но не такой приторной. Остывшие куличи покрыть глазурью. Сверху посыпать цукатами👌