Шоколадное печенье с трещинками

1. Готовое тесто очень мягкое, отправляем его в холодильник на пару часов, чтобы оно хорошо застыло. Далее формируем шарики по 25 грамм и щедро обваливаем в сахарной пудре. Выпекаем при 170-180 градусах, режим низ-верх, примерно 13-16 минут.

2. Главное печенье не передержать, чтобы внутри оно осталось сочным, мягким и немного влажным, но не сухим и твердым. Наш совет - сделайте 2-3 печенья пробными, посмотрите сколько минут будет выпекаться именно в вашей духовке, первое можете достать на 13-й минуте, разрезать посмотреть, попробовать, второе на 15-й.

3. Ну и затем уже, как определитесь со временем выпечки, можно смело ставить целый противень. Размещаем не сильно близко друг к другу, в шахматном порядке. Хранить можно в контейнере до 7 дней при комнатной температуре. Кстати, готовое тесто прекрасно храниться в морозилке, как заготовка смело до 1 месяца.