Ореховый торт с кремом из вареной сгущенки и сметаной

Как приготовить вкусный домашний Ореховый торт с кремом из вареной сгущенки и сметаной рецепт простой. Слегка взмокшая, с перекошенным пучком на голове, я бежала домой с твёрдой мыслью испечь торт. С орехами! Да, я так люблю орехи, будет вкусно! Но мальчики… они ведь любят шоколадный… ой, а у меня там, кажется, целая баночка кокосовой стружки есть… а вот жаль, что мака нет. ??? - Тааак, мысли в моей голове, рассчитайтесь уже на первый-второй и начнём печь торт. Примерно такова предыстория этого тортика. Зато с кремом не было сомнений. С варёной сгущёнкой и сметаной…ммм…он великолепен!

Ингредиенты.

Для коржей
3 яйца
240 гр. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
340 гр. сметаны
1,5 ч.л. соды
190 гр. муки (70+70+50)
50 гр. молотых орехов + 50 гр. кокосовой стружки (можно заменить на мак/изюм) + 40 гр. шоколада

Крем
1 банка варёной сгущёнки
150 гр. масла
150 гр. сметаны

Как приготовить Ореховый торт с кремом из вареной сгущенки и сметаной простой рецепт

1. Разогреть духовку до 180 гр. Первом делом нужно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром 5 минут до пышности. Добавить сметану. Взвесьте массу и разделите на 3 части. В каждую необходимо добавить по 0,5 ч.л.соды, и в 2 из них - по 70 гр.муки и по 50 гр. орехов и кокосовой стружки/мака/изюма соответственно. В третью часть добавляем 50 гр.муки, 20 гр.какао и 40 гр.шоколада (в виде калет или рубленного).

2. Вылить каждую часть теста в кольцо 18 см. и выпекать в духовке ~20 мин до сухой шпажки. (Если кольцо одно, можно выпекать в нем по очереди). Остудить и подравнять (срезать верхушки). Подсушить их в духовке, потом измельчить и использовать для посыпки краев или торта целиком. Крем. Сначала взбить мягкое масло пару минут, добавить частями сгущёнку, взбить до пышного состояния.

3. Добавить сметану и аккуратно вымешать лопаткой или на очень низкой скорости миксера (миксером аккуратнее - может расслоиться). Собрать тортик, смазав коржи, верх и бока кремом. Шоколадный корж положить в середине, так разрез будет красивее. Затем отправить торт в холодильник и выждать мучительно долгие 3 часа (или ночь).

Видео источник ниже 👇