Медовое постное печенье

1. В небольшую кастрюльку насыпаем сахар, вливаем воду и кладем мед, ванильный сахар. На среднем огне, помешивая, варим до образования небольшой пенки и полного растворения сахара. Горячую смесь переливаем в миску, кладем соль и соду, хорошо перемешиваем. Смесь должна пениться, это так гасится сода.

2. В горячую массу вливаем растительное масло и перемешиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку Замешиваем эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Стол немного подпылить мукой и раскатать на нем тесто, пласт толщиной 6-7мм, затем с помощью формочки или бокала вырезать печенье.

3. Перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправляем выпекаться в разогретую до 180 гр духовку до легкого золотистого цвета, примерно на 5-7 минут.

4. Поскольку выпекается оно быстро следите за процессом приготовления, и не передержите печенье. Храните в пакете или закрытой банке, чтобы печенье осталось мягким.