Торт Медовик с вареной сгущенкой и ореховым слоем

1. Коржи медовые:
Мед, сахар, масло и соду нагреть на медленном огне до карамельного цвета. Охладить массу до 80°С, ввести яйцо при активном помешивании. Добавить муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

Раскатать и вырезать кольцом коржи. Выпекать при температуре 200°С 3 минуты. Достать из духовки и сразу сложить коржи друг на друга. Два коржа оставить для крошки.

2. Крем:
Взбить сгущенное молоко со сливками до тягучей консистенции. Оба продукта должны быть холодными.

3. Сборка:
Собирать в кольце с ацетатной лентой. Два коржа промазать смесью сгущенки с арахисом. Далее собрать торт, чередуя крем и корж слой за слоем. Убрать торт для стабилизации на 8-12 часов. Обсыпать крошкой и декорировать по желанию.