Печенье с шоколадом и начинкой из арахисовой пасты

1. Растапливаем на водяной бане шоколад со сливочным маслом. Хорошо перемешиваем. Взбиваем яйцо с щепоткой соли и подсластителем. Смешиваем взбитое яйцо с подостывшей шоколадной массой. Важно, чтобы она не была горячей, а то яйцо свернётся!

2. Теперь добавляем муку и замешиваем тесто. Убираем его в холодильник на 30 минут. Достаем его и делим на несколько частей (у меня 10). Катаем шарики и внутрь кладём арахисовую пасту.

3. Если она у вас жидкая, то рекомендую убрать ее на какое-то время в холодильник/морозилку, чтобы она застыла и не растекалась. Придаём им форму печенек. Выкладываем печеньки на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем 10-15 минут в разогретой до 170 градусов духовке.