Пасха творожная со сгущенкой Крем Брюле

Как сделать Пасху творожную со сгущенкой Крем Брюле рецепт простой. Красотка в панцире из шоколада 😁😋 Сразу отвечу, опережая вопросы, силиконовые формы можно купить во многих магазинах, начиная от мелких сетевых Пятёрочек, Фикспрасов, заканчивая крупными гипермаркетами. Моя небольшая форма на 500мл, пропорции рассчитаны на неё, но их легко можно пересчитать на любой объём 😉 Ну, а теперь к приготовлению вкусной, нежной, похоже самой любимой у моего отпрыска))

Ингредиенты.

• 170г творога 9%
• 150г маскарпоне
• 180г вареного сгущённого молока
• ⅓ стручка ванили
• 7г желатина 220 bloom
• 40г молока

ПАНЦИРЬ
• 100г белого шоколада с какао и карамелью Gold Barry Callebaut

Как приготовить Пасха творожная со сгущенкой Крем Брюле простой рецепт

1. Шоколад растопить на паровой бане. Обмазать им силиконовую форму изнутри (оставить буквально ст. лож. шоколада, для того чтобы закрыть верх уже готовой пасхи) Убрать в холодильник, пока будет замешиваться пасха. Замочить желатин в холодном молоке. Все остальные продукты комн.t ! Творог, маскарпоне, варёную сгущёнку, ваниль смешать ложкой.

2. Пробить блендером до однородной консистенции. Распустить желатин, вылить в творожную массу. Если вдруг появились комочки, можно ещё раз пробить блендером. Форму с застывшим шоколадом заполнить получившейся массой. Отправить в холодильник на 4 часа. Как только верх пасхи схватится, закрыть его оставшимся шоколадом.

3. Для этого нужно шоколад ещё раз растопить на паровой бане и добавить либо 1ч.лож.рафинированного масла, либо 1ч.лож.растопленного масла какао, эти добавки придадут дополнительной текучести шоколадной массе. Дать застыть пасхе в холодильнике около часа.

4. Затем на два часа убрать в морозилку. Затем аккуратно вынуть пасху из формы (работать в перчатках, иначе на шоколаде останутся отпечатки 👐), снять её, как чулок. Установить на блюдо, убрать на дефростацию в холодильник, через часик можно украсить.

Похожие рецепты