Шоколадно клубничный медовик

Как сделать Шоколадно клубничный медовик рецепт простой 🍰 Это нелегальное удовольствие 🤤 я уже не знаю какие прилагательные использовать , чтобы рассказать , что это божественно вкусно 👅💦 . Ваш дофамин мне скажет спасибо 😉 Кайфанете так, как никогда 💯

Ингредиенты.

КБЖУ на 100 гр: 114/7.9/3.5/12.2
Вес торта : 1.029 гр

для бисквита :
3 иичка
80 гр - мёда
150 гр - греческого йогурта
40 мл- кефира 1%
125 гр- ц/з рисовой муки
15 гр -какао ( у меня обезжиренный алкализованный)
1 ч.л соды ( без горки )
1/2 ч.л - корицы
подсластитель по вкусу

для крема :
188 гр -греческого йогурта
230 гр - мягкого творога 5%( можно взять 420 гр чего-то одного : сметаны/ йогурта/ мягкого творога/ Рикотты )
подсластитель по вкусу
Куркумин - 1 ч.л для цвета ( по желанию)

👩🏻‍🍳для пропитки :
80 мл кипятка+ щепотка ванилина + подсластитель

Для клубничной прослойки :
Клубника размороженная - 50 гр

Как приготовить Шоколадно клубничный медовик просто рецепт пошаговый

1. Белки отделить от желтков. К меду (если у вас твёрдый - слегка растопить) добавить все жидкие ингредиенты и перемешать , добавить сухие и тщательно перемешать до однородности. Белки с щепоткой соли взбить до крепких пиков и аккуратно силиконовой лопаткой ввести их в наше тесто перемешивая снизу вверх.

2. Перелить в форму( у меня силиконовая 16 см) и убрать в заранее разогретую до 180° духовку на 35 мин до сухой зубочистки , после чего остудить на решётке и убрать в холодильник минимум на 3 часа, предварительно обернув плотно в пищевую плёнку. У бисквита срезать тонкую шапочку и мелко нарезать (для крошки).

3. Разрезаем его на 3 части (можно на 4). Каждый бисквит пропитываем пропиткой. Для крема смешать все ингредиенты. клубнику нарезать кубиком. Сборка: Я собирала в кольце с ацетатной пленкой, но это не обязательно. Корж ~ крем~корж~крем~клубнику в центр выкладываем ~ корж~ крем~ крошка . Убираем в холодильник на ночь пропитываться.

Похожие рецепты