Шоколадные Капкейки Сникерс

Как сделать Шоколадные Капкейки Сникерс рецепт простой.

Ингредиенты.

Начнём с карамели:
Сахар 100г
Сливки 33% - 80г
Сгущеное молоко - 30г
Масло сливочное 82 ,5 % - 65 гр
Соль, щепотка.
Арахис жареный, измельчённый - опционально , по вкусу.

Тесто для капкейков:
Мука 160г
Сода 4 г
Соль 1 г
Какао 45 г
Сахар 200г
1 яйцо
Масло растительное 80 г
Молоко 170 г
Уксус 0,5 ст л

Крем для шапочек:
Сливочный сыр 400г
Сливки 33% 300г
Сахар 100г
Арахисовая паста 60 г

Как приготовить Шоколадные Капкейки Сникерс простой рецепт

1. Сливки и сгущёнку соединить, хорошо нагреть, убрать в сторону. Сахар поместить в сотейник с толстым дном, растворить сахар до единого кристаллика сахара, не сжечь! Добавить половину сливок со сгущёнкой, перемешать. Добавить вторую половину, перемешать. Проварить пару минут на среднем огне. Остудить до 45 градусов. Добавить соль. Добавить размягченое масло, пробить блендером. Добавить орех. Перемешать. Остудить.

2. Тесто для капкейков:
Все сухие ингредиенты смешать. Молоко и масло немного подогреть. Влить к сухим ингредиентам. Добавить яйцо. Немного взбить миксером. Добавить уксус, перемешать. Разлить по формам. Выпекать в разогретой духовке 20+- минут, при температуре 160 градусов. Готовность проверяем шпажкой. Остудить капкейки, вырезать серединки . В середину отсадить карамель.

3. Крем для шапочек:
Сливки, сахар, сыр - взбить до плотности. Добавить пасту. Перемешать. Отсадить шапочки. Поставить в холодильник капкейки минимум на пару часов ❤️ Из этого количества у меня вышло 10 больших капкейков с двойной шапочкой. Вес капкейка - 140 гр

Похожие рецепты