Творожный торфяной пирог Королевская ватрушка

КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ или Торфяной творожный пирог 🍫🔥 У меня прям земляного цвета получился, реально как торф😄 это потому что у меня алкализированное какао такое темное, с обычным какао пирог будет с рыжиной, классического цвета какао 🍫 Очень вкусный пирог! Для любителей творога и шоколада 🍫🔥 Внутри нежнейшая творожная, похожая на чизкейк начинка, а сверху - вкусная шоколадная хрустящая крошка, ГОТОВИМ?😉 Как сделать Творожный торфяной пирог Королевская ватрушка рецепт простой.

Ингредиенты.

На форму 22 см
⠀
Для крошки:
•280 г муки
• 180 г сливочного масла
• 60 г какао порошка
• 100 г сахара
• щепотка соли
⠀
Начинка:
• 550 г творога 9 %
• 150 гр сахара
• 1 ч л ванил сахара
• 5 яиц
• 100 г 20% сметаны
• 40 г кукурузного крахмала или 20 картофельного

Как приготовить Творожный торфяной пирог Королевская ватрушка простой рецепт

1. ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА. Творог протереть через сито (желательно для воздушности), добавить к творогу остальные ингредиенты для начинки, перемешать.

2. КРОШКА. Смешать в чаше все сухие ингредиенты кроме масла, перемешать.Масло должно быть и не мягкое и не замороженное, нарезать его кубиками, добавить к сухой смеси и руками или миксером с насадкой лопатка сделать крошку.

3. Дно формы застелить пергаментом. Шоколадную крошку разделить на 1/3 часть и 2/3 части. В форму выложить 2/3 часть и руками распределить крошку по форме, формируя дно и бортики пирога.

4. На сформированную шоколадную основу пирога выложить творожную массу, распределить и на творожную массу, сверху выложить оставшуюся 1/3 часть крошки, столовой ложкой аккуратно разровнять.

5. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 С духовке 60 минут. Готовому пирогу дать остыть и охладить пару часов, а лучше ночь в холодильнике.

Видео источник ниже 👇