Пирожное киндер молочный ломтик

1. Бисквит:
1. В кефир добавить соду, перемешать и отставить в сторону.
2. Смешать все сухие ингредиенты, кроме сахара. Перемешать.
3. Яйца взбить с мёдом и сахаром до пышности.
4. Влить растительное масло, взбить. Потом добавить кефир и ещё раз взбить.
5. Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности.
6. Противень застелить хорошим пергаментом. Духовку разогреть до 170 градусов.
7. Тесто разделить на 2 части по 310г. Вылить первую часть на противень, разровнять чуть больше, чем размер формы. Выпекать 12 минут.
8. Достать и сразу наметить рамкой форму бисквита. Когда чуть остынет, то вырезайте нужную форму. Если это сделать пока бисквит горячий, то края будут неровные.
9. Каждый бисквит завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 4-8 часов.

2. Готовим мусс:
1. Желатин замочить в 48г воды.
2. Сливки взбить до пиков. Добавить холодную сгущенку, ваниль и мёд. Ещё раз хорошо взбить.
3. Желатин распустить в микроволновке в течении 5-10 секунд, добавить в сливочную смесь и ещё раз взбить.

3. Сборка:
1. Рамку застелить пищевой пленкой. Положить первый корж, сверху выложить весь мусс и разровнять, накрыть вторым коржом и немного прижать.
2. Сверху накрыть плёнкой и убрать в морозилку минимум на 6 часов. Лучше на ночь.
3. Утром достать, обрезать неровные края и нарезать на порционные кусочки. Дать в холодильнике разморозиться пирожному около 1-2 часов.
4. Молочный ломтик готов! 🤤