1. 1. Холодное сливочное масло порезать кубиками.
2. Муку смешать с какао и разрыхлителем, солью. Просеять.
3. Добавить сахар и перетереть сухие ингредиенты с маслом в песочную крошку. Лучше всего блендером насадкой нож или вручную.
4. Убрать в холодильник пока готовится творожная часть.
2. 1. Творог по необходимости пробить блендером
2. Добавить сахар, яйца, ваниль. Перемешать
3. Сборка: песочную крошку разделить на три равные части, творожную часть на две.
4. Выложить слоями в форму 16 см обёрнутой фольгой.
5. Песочная основа (утрамбовать стаканом) - творожная - песочная… и так до конца
6. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 50-60 минут
7. Полностью остудить, вырезать из формы, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа