лого Prostorecepty
Венгерский торт Добош рецепт

Венгерский торт Добош

Как сделать вкусный Венгерский торт Добош классический оригинальный в домашних условиях рецепт простой 🤎 Сегодня приготовим вкусный венгерский торт ДОБОШ из простых ингредиентов!

Ингредиенты.

на торт 18 см

бисквит
яйца 5 шт
сахар 135 г
ванильный экстракт 1 ч.л (ванильный сахар 10 г)
мука 120 г
растопленное сливочное масло 45 г

крем:
молоко 270 г
желток 2 шт
сахар 80 г
кукурузный крахмал 10 г
какао 20 г
темный шоколад 120 г
сливочное масло комн.темп 160 г

карамель:
сахар 200 г
вода 50 г

пропитка:
сгущенка 15 г
вода 40 г

Как приготовить Венгерский торт Добош просто рецепт пошаговый

1. Бисквит.
Сахар, яйца и ваниль взбить миксером 10 минут. В несколько этапов просеять муку, добавить масло и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Выпекать в форме 18 см при температуре 160 градусов около 25-30 минут. Готовый бисквит разрезать на 6 коржей.
2. Крем.
Смешать желтки, сахар, крахмал, какао, немного молока от общего количества и перемешать. Остальное молоко до вести до кипения и влить тонкой струйкой в желтковую смесь. Вернуть массу в сотейник и на медленном огне, при постоянном помешивании, довести до кипения. Затем снять с огня заварной крем, добавить шоколад и перемешать до его растворения. крем накрыть пищевой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры. Сливочное масло взбить и понемногу добавить остывший заварной крем.
3. Карамель.
Сахар и воду поставить на медленный огонь и уварить до янтарного цвета. Следить чтобы карамель не пригорела, иначе она будет горчить. Бока формы смазать растительным маслом, поставить ее на силиконовый или тефлоновый коврик. На дно уложить один из коржей и сверху залить карамелью. Распределить ее ровным слоем и подождать пару минут пока она схватится. Затем отделить форму и нарезать теплую карамель ножом, смазанным растительным маслом.
4. Сборка. Корж-пропитка-крем.
5. В разрезе.

Видео рецепт

Видео Венгерский торт Добош рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.