Кокосовое печенье домашнее

Понимаю, что не всегда дома случайно лежит мешок кокосовой стружки, так же понимаю, что не все фанаты кокосов в принципе, но всё-таки рискну и пройдусь по краю ваших гастрономических предпочтений) Многие, наверное, помнят печенье «Кокосанка? Это что-то вроде того, но чуть поинтереснее! Как сделать Кокосовое печенье домашнее рецепт простой.

Ингредиенты.

✔️380 гр.кокосовой стружки (желательно помельче)
✔️30 гр. миндальной муки (или мелко молотого миндаля)
✔️2 яйца (с0)
✔️1 белок
✔️140 гр. сахара

Как приготовить Кокосовое печенье домашнее простой рецепт

1. Взбиваем яйца, белок, сахар минуты три. Добавляем кокосовую стружку и миндальную муку и тщательно перемешиваем. Должна получиться густая масса, которая держит форму (смотрим видео!) При необходимости (если масса жидковата и шарики не формируются) можно досыпать стружку.

2. Духовку разогреть до 170 гр. Скатать небольшие шарики ~3-4 см в диаметре. И выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать минут 15 до лёгкой симпатичной румяности!

3. Дальше охраняйте их, пока немного не остынут. Прятать бесполезно, по запаху всё равно найдут). Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.

Видео источник ниже 👇