Кокосовое печенье Кокосанка

Делюсь с вами рецептом «Кокосанки» с миндальным оттенком? ?Кокосанка с миндальным «оттенком». Как сделать Кокосовое печенье Кокосанка рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

-370 гр кокосовой стружки;
-35 гр миндальной муки;
-3 яйца категории С0(170 гр);
-1 белок яйца категории С0(35 гр);
-150 гр сахара;
-цедра лимона или лайма(по вкусу);
-ванильная паста(с натуральной мадагаскарской ванилью);
-щепотка соли.

Как приготовить Кокосовое печенье Кокосанка простой рецепт

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Кокосовую стружку соединить с миндальной мукой. В отдельной емкости соединить 3 яйца и 1 белок, щепотку соли, сахар и ванильную пасту. На минимальной скорости миксера взбить массу в течении 1-2 мин. Соединить с сухими ингредиентами (кокосовая стружка + миндальная мука).Должна получится такая масса, при которой возможно «слепить» шарики.

2. Мне попалась достаточно крупная кокосовая стружка, с ней немного сложнее чем с мелкой кокосовой стружкой, потому как при формировании печенья заготовка выходит рыхлой и приходится прилагать небольшие усилия) Советую при формировании смачивать руки водой. Я использовала небольшую ложку для мороженого чтобы поделить заготовку на равные порции.

3. Вышло 16 штук печенья по 45 гр. Готовить при 175 градусах с режимом верх/конвекция 15-17 мин. Ориентируйтесь по особенностям вашего духового шкафа, возможно понадобится чуть меньше или больше времени. Важно не пересушить?Как только кокосанка приобретет ровный румяный оттенок, можно считать печенье готовым.

Похожие рецепты