Песочные печенья кольца с арахисом

1. В миску отправляем сливочное масло комнатной температур, сахар и соль. Взбиваем до пышного светлого состояния. Вводим яйцо и снова взбиваем. Вводим муку и соду.

2. Перемешиваем и замешиваем тесто. Скатываем в шар. После раскатываем пласт толщиной 6-7 мм и вырезаем круги диаметром 10-12 см. Внутри тоже делаем круг (размер на свое усмотрение).

3. Смазываем белком 1 яйца и посыпаем дробленным арахисом. Можно взять любой орех кешью, грецкий, миндаль. Выпекаем при температуре 180°С примерно 15-20 минут.