1. Смешать размягченное масло, яйца и сахар/подсластитель. Добавляем к тесту муку и разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем в тесто рикотту и кокосовую стружку.
2. Тщательно перемешиваем. Выкладываем смесь в форму. Выпекать при температуре 200° 35-45 минут. Готовность поверяем деревянной палочкой.
3. P.S. время приготовления может уменьшиться/увеличиться в зависимости от мощности духовки.