Творожный десерт с желатином, тыквой и курагой

Сезон тыквы шагает по планете и конечно же я не могу (и не хочу) его игнорировать. Сегодня я поделюсь с вами очень быстрым в приготовлении и невероятно вкусным десертом. Как сделать Творожный десерт с желатином, тыквой и курагой рецепт простой. Лишних деталей и компонентов в нем нет и каждый маленький акцент максимально раскрывает вкус и делает его неповторимым. Сочность тыквы и груши, нежность творога с ярким абрикосовым акцентом, окутанные тающим во рту корпусом на основе овсяного печенья.

Ингредиенты.

(диаметр 20 см.)

Основа:
Печенье сахарное - 150 г.
Печенье овсяное - 100 г.
Варёное сгущённое молоко - 30 г.
Сливки - 100 г.

Начинка творожная:
Творог 5-9% - 450 г.
Сахар - 70 г.
Ванильная паста - 3 г.
Курага - 30 г.
Сливки 33% - 100 г.
Желатин - 15 г. (+ 75 г. воды)

Фруктово-тыквенная начинка:
Пюре тыквы - 300 г.
Пюре груши - 150 г.
Цедра апельсина - 1 шт.
Сахар - 50 г.
Желатин - 15 г. (+75 г. воды)
Желатин залить ледяной водой.

Как приготовить Творожный десерт с желатином, тыквой и курагой просто рецепт пошаговый

1. Тыквенная радость.
Печенье перемолоть в мелкую крошку, добавить варёное сгущённое молоко и сливки, перемешать.
Дно формы застелить пергаментом, распределить тесто тонким слоем, отправить в холодильник.

2. Начинка творожная:
Желатин залить ледяной водой.
Творог, сахар, ваниль перетереть, добавить измельчённую курагу, пробить блендером.
Сливки взбить до полувзбитого состояния, аккуратно ввести в творожную массу.
Набухший желатин нагреть (распустить), ввести в творожную массу.

3. Фруктово-тыквенная начинка:
Пюре, цедру и сахар довести до кипения, добавить набухший желатин, перемешать. Охладить до 30°C.

4. Сборка:
В центр основы поочерёдно наливать по 2 ст.л. каждой начинки.
Отправить в холод на 5-8 часов.

Похожие рецепты