Банановый пирог со сгущенным молоком, орехами и шоколадом

Это реально палочка-выручалочка если у вас завалялись бананы 🍌 которые не съешь, и выбросить жалко 🤷🏻‍♀️ Это что-то между пирогом и пирожным. Хрустящая основа, заливка даже после охлаждения остается нежно-кремовой 🤤 В этом пироге важно использовать именно старые бананы, они дадут нужный вкус и текстуру. С зелеными и свежими будет не то 🥺 Как сделать вкусный Банановый пирог со сгущенным молоком, орехами и шоколадом рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

Ингредиенты на форму 24*18 см:

Тесто
🥄240 г. муки
🥄70 г. сахара
🥄1/3 ч.л. разрыхлителя
🧂Щепотка соли
🌼Ванилин (можно заменить 10 г. сахара на ванильный сахар)
🧈70 г. холодного сливочного масла
🥚1 шт. яйцо С1

Начинка
🍌2-4 шт. черных банана (те про которые забыли на недельку и есть никто)

Заливка
🥛200 г. сгущеного молока
🥛240 г. сметаны
🥚2 шт. яйца С1

Дополнительно по желанию:
🍫80 г. шоколада 56%
🥜Горсть грецкого ореха
🍑Любые сухофрукты

Как приготовить Банановый пирог со сгущенным молоком, орехами и шоколадом простой рецепт

1. Тесто. В глубокой емкость положить муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, соль. Размешать Добавить холодное сливочное масло нарезанное на кубики, растереть пальцами в крошку (можно это все сделать в блендере) Добавить яйцо, растереть пальцами так чтобы часть крошки осталась не увлажнена яйцом

2. Начинка. Бананов берите только чёрные. Две шт норм, но лучше 3-4 шт Нарезать на пластинки толщиной ~5 мм Заливка. Смешать сметану, сгущенку, яйца венчиком до полного объединения всех ингредиентов. Температура ингредиентов не играет никакой роли. Сметану конечно лучше брать пожирнее.

3. Сборка. Форму застелить пергаментом. На дно высыпать 1/4 часть крошки. Выложить бананы. Вылить всю заливку. Посыпать остатками крошки. Затем посыпать шоколадом и орехами.

4. По желанию можно в начинку к бананам добавить чернослив, курагу, финики и т д Выпекать при 180С ~40 мин. Начинка должна полностью застыть. Проверить на готовность зубочисткой, должна быть сухая. ❕Вкуснее есть в остывшем виде, но это дело вкуса

Видео источник ниже 👇