Тыквенные пирожки с яблоком и корицей

Как сделать вкусные Тыквенные пирожки с яблоком и корицей рецепт простой в духовке ? Эквадорские фрукты — это хорошо, но вернемся в реальность? На повестке дня сезон «пчхи» и тыквопомешательство. «Пчхи» я уже активно практикую?, тыквами закупился, набрал кривых-косых, но симпатичных, теперь они мирно лежат в вазе и ждут своего звездного часа. Смотрю на них, не нарадуюсь?
⠀
Ах да, наступил писец, простите, локдаун, сиди дома, бери деньги из тумбочки? По ощущениям ничего не поменялось, люди ходят на работу, вагоны метро по утрам напоминают плотно набитые банки с работягами-селедками, хаотичными косяками плывущими в направлении своих офисов??? Будем посмотреть, что будет дальше.
⠀
А раз ничего принципиально не поменялось, то я продолжаю проводить свои маленькие кулинарные эксперименты? В этот раз меня заинтересовали тыквобулочки с корицей и яблоками, да и давненько я не делал просто выпечку. Мягкие, ароматные, слегка резиновастые, но очень вкусные, к чаю самое то?

Ингредиенты.

На 8 булочек

— 450 г муки
— 150 г молока
— 100 г сахара
— 100 г тыквы
— 60 г яблок
— 50 г сгущенного молока
— 50 г теплого сливочного масла
— 5 г сухих дрожжей
— 5 г соли
— 1 ч. л. корицы
— блендер с насадкой для пюре
— бечевка или кондитерская нить
— молоко для смазывания
— палочки корицы для украшения

Как приготовить Тыквенные пирожки с яблоком и корицей простой рецепт

1. Мелко нарежьте яблоки и тыкву, выложите в сотейник, влейте 50 мл воды, добавьте ½ сахара и корицу, доведите до кипения, накройте крышкой, снизьте огонь до минимума и подержите 15-20 мин, после чего пробейте блендером, дайте остыть. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в глубокой миске, накройте пленкой и оставьте на 20 мин.

2. Добавьте масло, еще раз перемешайте до однородности, опять накройте пленкой и оставьте на 1 час в теплом месте. Достаньте тесто, разделите на 8 частей, сформируйте шарики, оберните кондитерской нитью, как на видео.

3. Мы совершили стратегическую ошибку, взяв слегка мохнатую веревочку, что отразилось в виде повышенной волосатости булочек. Накройте полотенцем, оставьте на 30 мин, смажьте молоком, отправьте в разогретую до 180 гр духовку на 30 мин. Достаньте, накройте полотенцем, дайте остыть 10-15 мин, удалите нить, украсьте палочками корицы и подавайте на стол.

Похожие рецепты