Пирожное Сникерс с безе и кремом из сгущенки

1. В миску большого объёма отправляем желтки с сахарным песком и взбиваем до увеличения массы. Затем добавляем размягчённый маргарин (у меня масло), затем мёд и уксусом погашенную соду . Взбиваем ещё две минутки и добавляем муку. Собираем тесто в шар, стараясь при этом как можно меньше месить тесто. Полученный шар теста делим на 3 части и оставляем под полотенцем примерно 30-45 минут. Можно и отправить в холодильник минимум на 30 минут. Перед тем как раскатывать тесто, приготовим меренгу. Не переставая взбивать белки, добавляем небольшими порциями весь сахар и продолжаем взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится, а сами белки не превратятся в пышную и плотную пену.

2. Кстати, для тех у кого не получается приготовление меренги постарайтесь взять мелкий сахар или же используйте сахарную пудру. Затем тесто перекладываем на лист пергамента и раскатываем его в пласт. С верху пласта наносим меренгу (безе), ложкой проходимся, как на видео и отправляем в духовку и выпекаем корж при температуре 170 С , до тех пор, пока меренга полностью не просохнет (это примерно 15 -20 минут).

3. Готовый корж достаём из духовки и оставляем до полного остывания. Каждый корж отдельно с меренгой печётся . Крем: Масло взбиваем до пышности и добавляем варенное сгущенное молоко, ванилин и крем готов . Измельчаем жареный арахис, его нужно измельчить.

4. Коржи подравниваем по краям, измельченные краями можно будет обсыпать торт по бокам. Выкладываем один корж и покрываем его слоем крема, затем присыпаем слоем измельченных орехов. и так поочередно собираем торт. Сверху можете пройтись глазурью или шоколадом.