Пирог с курицей, сыром, помидорами и перцем

Кто любит мои несладкие рецепты? А пироги? ⁣⁣⠀ Сегодня я к вам с проверенной классикой. Как по пятницам с нами часто случается пицца, так и пирогов требуют наши сердца, ну раз в месяц точно. ⁣⁣⠀ Как сделать вкусный Пирог с курицей, сыром, помидорами и перцем рецепт простой в духовке. Люблю такие рецепты за простоту: готовится быстро, а начинка может быть любая на ваш вкус. За счет овощей пирог получается очень сочным, мясо буквально тает во рту, а рассыпчатое тесто в сочетании с моцареллой⠀не оставит равнодушным никого. ⁣⁣⠀

Ингредиенты.

На форму 20-22 см

Тесто
300 г муки
180 г холодного сливочного масла
1/2 ч. л. соли
2 яйца С1
4-6 ст л ледяной воды

Начинка:
550 г кубиков филе грудки
2 болгарских перца (предварительно запечь)
8-10 шт помидоры Черри
1 луковица
200 г твёрдой моцарелы (или другого сыра)
Зубчик чеснока
Соль/перец
Тимьян
Оливковое масло

Как приготовить Пирог с курицей, сыром, помидорами и перцем просто рецепт пошаговый

1. Смешайте муку и соль в небольшой миске. Холодное масло натрите и добавьте его к мучной смеси. Перетрите смесь пальцами в крошку. Яйца взбейте вилкой, добавьте ледяную воду . Постепенно вливайте жидкую смесь до тех пор, пока тесто не начнет склеиваться. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут.

2. Приготовьте начинку. Перцы разрежьте , удалите сердцевину и запеките их в духовке при 180С около 20 минут. Затем снимет кожуру и разрежьте на небольшие кусочки. В сковороду налейте оливковое масло, обжарьте кубики филе грудки несколько минут. Убери их со сковороды. Затем добавьте лук, чеснок, помидоры Черри (порежьте пополам) и обжарьте все несколько минут.

3. Верните куриную грудку в сковороду. Посолите, поперчите начинку и потушите пару минут все вместе. Подготовьте форму для выпечки. Дно застелите пергаментом. Достаньте тесто из холодильника. 2/3 теста раскатайте в пласт и заполните им форму. Дно наколите вилкой.

4. Выложите мясную начинку в форму без лишнего сока, присыпьте натертой моцареллой. Перемешайте. Закройте пирог оставшимся тестом, раскатанным в пласт. Сделайте узор или наколите вилкой. Я делала сердечко Смажьте пирог яйцом и выпекайте при 180С 50-60 минут до готовности.

Похожие рецепты