Безлактозный рулет-штрудель с орехами

Как сделать вкусный Безлактозный рулет-штрудель с орехами рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

Тесто:
600 г муки
1 пакетик разрыхлителя
200 г сливочного масла, холодного и нарезанного небольшими кусочками (без лактозы, если необходимо)
160 г сахара
2 желтка🥚
250 г сметаны без лактозы
1 щепотка соли🧂

Начинка:
400 г измельченных грецких орехов 🌰 (или смесь из 300 г грецких орехов и 100 г фундука)
2 столовые ложки панировочных сухарей
125 мл молока 🥛плюс, возможно, еще несколько капель, без лактозы
2-3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка корицы

Как приготовить Безлактозный рулет-штрудель с орехами просто рецепт пошаговый

1. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Смешайте муку и разрыхлитель и положите в миску вместе с остальными ингредиентами. Замесите гладкое тесто. Если начинка очень сухая, добавьте несколько капель молока. Тесто разрезать пополам.

2. Раскатайте одну половину на посыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольник размером примерно 30 х 40 см, толщиной 3-4 мм. Распределите на нижней половине половину ореховой начинки. Сверните штрудель, начиная снизу, и выложите швом на противень.

3. Сделайте то же самое со второй половиной теста, поместив второй штрудель рядом с другим, сохранив расстояние между ними. Смажьте штрудель яичным белком и запекайте от 30 до 35 минут до золотистого цвета, в зависимости от духовки. Достаньте из духовки и дайте остыть, затем посыпьте сахарной пудрой.

Похожие рецепты