Пирожное рецепт из Гарри Поттера

Немного магии вне Хогвартса?? Только никому🤫 В этом году ровно 20 лет с выхода первого фильма о Гарри Поттере! Думаю вы заметили, что многие мировые бренды выпускают коллекции, посвящённые мальчику, который выжил⚡ Мы не смогли остаться в стороне! Как сделать Пирожное рецепт из Гарри Поттера. Я к вам с абсолютно волшебным рецептом "золотого снитча"🍭 Под позолотой скрывается огромная конфета, состоящая из нежнейшей джандуйи из молочного шоколада и кешью, с добавлением всеми любимой с детства взрывной карамели💣 А в центре пряный тыквенный ганаш с корицей🥴 Этот трюфель будто был создан в том мире! Очень советую приготовить, это божественно вкусно!

Ингредиенты.

🎃 Тыквенный ганаш:
Белый шоколад 220 г.
Масло какао 45 г.
Тыквенное пюре 80 г
Сливки 35% 25 г.
Сироп глюкозы 15 г.
Корица 2 г

🌰Джандуйя:
Молочный шоколад 150 г.
Паста из кешью 150 г.
Взрывная карамель 10 г

Для сборки:
Карамельный шоколад
Молд-крылья
Фризер
Кандурин
Форма кейк-попс

Как приготовить Пирожное рецепт из Гарри Поттера просто рецепт пошаговый

1. 🎃 Тыквенный ганаш:
1. Белый шоколад растопить.
2. Какао масло тоже растопить и добавить к шоколаду. Перемешать.
3. Сливки, глюкозу, пюре тыквы и корицу смешать в сотейнике и довести до кипения.
4. Снять с огня и в 3 приёма добавить в сливки. После первой части ганаш начнёт отсекаться - это не страшно. Продолжайте постепенно добавлять жидкость в шоколад и мешать. На выходе будет отлично👍
5. Убрать в холодильник на несколько часов.
6. Когда ганаш стабилизироваться, заполняем им капсулы для трюфелей.

2. 🌰Джандуйя:
1. Шоколад растопить.
2. Добавить пасту кешью и карамель, перемешать.

3. Для сборки:
1. Заполнить половинку формы джандуйей.
2. В мини-трюфели с тыквой вставить палочку.
3. Поместить тыквенные сферы внутрь формы с ореховой пастой, накрыть второй половинкой формы.
4. При помощи кондитерского мешка заполнить пустоты в формочке оставшейся джандуйей.
5. Заморозить.
Замороженные конфеты покрыть карамельными темперированным шоколадом.
6. Из этого же шоколада сделать крылышки для снитчей и рельеф при помощи кондитерского мешка. Крылышки прикрепить на растопленный шоколад при помощи фризера.
7. Покрыть плотным золотым кандурином.

Видео источник ниже 👇