Пирожки с баклажанами, луком и сыром из теста фило

Как сделать Пирожки с баклажанами, луком и сыром из теста фило рецепт простой. Мне кажется замороженное тесто Фило придумал гений. Это палочка-выручалочка на любые случаи жизни. Я бы с удовольствием стала его амбассадором😂 Начинка может быть 🥦🍒🥩🥓🥕 любая, в конце ⬇️⬇️⬇️поста написала разные варианты, и написала тот который моим больше всего понравился🙋🏻‍♂️👦🏻

Ингредиенты.

На 13-15 шт.:
400 г. тесто Фило (1 уп)
150 мл. молоко/сливки 10-20%
50-80 мл. подсолнечного масла

Начинка соленая:
🍆 400 г. уже очищенных баклажанов
🧅 1 шт. луковица
🍽 200 г. брынзы
🧀 100 г. любого сыра
🌿 1 пучок зелени любой
🧂 Свеж.мол.перец, красный перец, соль по вкусу

Начинка может быть любая. Очень вкусно с начинкой для штруделя:
🍏4 шт. зеленых яблок (можно груши или 50/50 с яблоками)
🍇50-70 г. изюма
🧇6-7 шт. галетного печенья
🥄3-5 ст. л. сахара
🥄корица по желанию

Как приготовить Пирожки с баклажанами, луком и сыром из теста фило простой рецепт

1. Начинка.
Мелко нарезанный лук обжарить до золотого цвета на сковороде.
Добавить нарезанный на кубики баклажан, соль, перец по вкусу. Тушить под крышкой до готовности.
В баклажаны добавить нарезанную брынзу и сыр. Мелко нарезанную зелень. Свежемолотый черный перец, красный перец, соль по вкусу.
С солью аккуратно, брынза соленая. Сначала начинку пробуем, потом солим.
Смешать молоко/сливки с маслом.
Тесто положить вертикально, смазать половину листа по вертикали. Накрыть другой половиной.
Наметить себе внизу квадрат. Смазать тесто.
Выложить 2 ст. л. начинки на верхнюю правую часть намеченного квадрата, свернуть как на видео.
Выложить на пергамент, смазать молочно-масляной смесью, посыпать кунжутом.
Выпекать при 180С ~25 мин до золотого цвета.

2. Начинка для штруделя.
Яблоки нарезать кубиком 1*1 см. Изюм обдать кипятком. Из печенья сделать крошку.Смешивать все ингредиенты прям перед тем как начинять пирожки, чтобы яблоки не дали сок раньше времени

3. Другие варианты начинок:
тушеная капуста (максимально всю жидкость убрать)
фета, шпинат, лук, творог
творог и куча зелени
сыр,зелень
грибы, курица, лук, сливки
говядина, лук, острый перец, зира
горох, лук, масло
творог, сахар вишня (клубника,малина и т д)
просто любые ягоды или фрукты

Видео источник ниже 👇