Пирожки с баклажанами, луком и сыром из теста фило
Как сделать Пирожки с баклажанами, луком и сыром из теста фило рецепт простой. Мне кажется замороженное тесто Фило придумал гений. Это палочка-выручалочка на любые случаи жизни. Я бы с удовольствием стала его амбассадором😂 Начинка может быть 🥦🍒🥩🥓🥕 любая, в конце ⬇️⬇️⬇️поста написала разные варианты, и написала тот который моим больше всего понравился🙋🏻♂️👦🏻
Ингредиенты.
На 13-15 шт.:
400 г. тесто Фило (1 уп)
150 мл. молоко/сливки 10-20%
50-80 мл. подсолнечного масла
Начинка соленая:
🍆 400 г. уже очищенных баклажанов
🧅 1 шт. луковица
🍽 200 г. брынзы
🧀 100 г. любого сыра
🌿 1 пучок зелени любой
🧂 Свеж.мол.перец, красный перец, соль по вкусу
Начинка может быть любая. Очень вкусно с начинкой для штруделя:
🍏4 шт. зеленых яблок (можно груши или 50/50 с яблоками)
🍇50-70 г. изюма
🧇6-7 шт. галетного печенья
🥄3-5 ст. л. сахара
🥄корица по желанию
1. Начинка.
Мелко нарезанный лук обжарить до золотого цвета на сковороде.
Добавить нарезанный на кубики баклажан, соль, перец по вкусу. Тушить под крышкой до готовности.
В баклажаны добавить нарезанную брынзу и сыр. Мелко нарезанную зелень. Свежемолотый черный перец, красный перец, соль по вкусу.
С солью аккуратно, брынза соленая. Сначала начинку пробуем, потом солим.
Смешать молоко/сливки с маслом.
Тесто положить вертикально, смазать половину листа по вертикали. Накрыть другой половиной.
Наметить себе внизу квадрат. Смазать тесто.
Выложить 2 ст. л. начинки на верхнюю правую часть намеченного квадрата, свернуть как на видео.
Выложить на пергамент, смазать молочно-масляной смесью, посыпать кунжутом.
Выпекать при 180С ~25 мин до золотого цвета.
2. Начинка для штруделя.
Яблоки нарезать кубиком 1*1 см. Изюм обдать кипятком. Из печенья сделать крошку.Смешивать все ингредиенты прям перед тем как начинять пирожки, чтобы яблоки не дали сок раньше времени
3. Другие варианты начинок:
тушеная капуста (максимально всю жидкость убрать)
фета, шпинат, лук, творог
творог и куча зелени
сыр,зелень
грибы, курица, лук, сливки
говядина, лук, острый перец, зира
горох, лук, масло
творог, сахар вишня (клубника,малина и т д)
просто любые ягоды или фрукты