лого Prostorecepty
Сгущенный кекс на желтках без белков рецепт

Сгущенный кекс на желтках без белков

Всем привет, вкусной вам недели! Итак рекомендую вам Сгущенный кекс на желтках без белков рецепт простой в духовке, который вы ещё никогда не пробовали. В нем много желтков, половина муки заменена крахмалом, добавлен алкоголь, у него нежнейший и рассыпчатый мякиш, такой кекс не купить, уверяю вас. Печём? Рецепт рассчитан на небольшую форму диаметра 16 см, высота 6 см, либо 4 формы как на ромовую бабу.

Ингредиенты.

Белки 100 гр
Желтки 100 гр
Сахар 90 гр
Сливочное масло 100гр
Крахмал 50 гр
Разрыхлитель 1/2 ч.л
Сгущёнка 40 гр
Мука 70гр
несколько капель миндальной эссенции либо 2 чл ликера Амаретто( если уж совсем нет ничего, коньяк).

Как приготовить Сгущенный кекс на желтках без белков просто рецепт пошаговый

1. Сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахаром, взбиваем до посветления; По одному добавить желтки и взбиваем после каждого, тщательно взбивая. Влить сгущёнку и эссенцию либо ликёр и опять Хорошо взбить. Добавляем разрыхлитель , крахмал и муку( просеиваем) перемешиваем до однородности;
2. Взбить белки до мягких пиков и аккуратно смешать с тестом. Готовое тесто переливаем в форму (её лучше предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой),заполнять форму на 2/3 Ставим в разогретую до 170 гр духовку на 45-50 мин.
3. Время выпекания может меняться в зависимости от вашей духовку, поэтому следите за кексом; Готовый кекс остужаем и вынимаем из формы, по желанию можно полить кувертюром ( 40 гр шоколада +20 г масла,растопить) или посыпаем сахарной пудрой.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.