1. Сало порезать на куски, натереть чёрным перцем. Уложить в банку. В банку положить 2 головки резаного чеснока, 3 листика лаврушки.
2. В кипятке растворить соль и добавить душистый перец, и залить им сало.
3. Закрыть капроновой крышкой и дать засолиться салу 3 дня (я столько не жду ем на следующий день)