Засолка сала в рассоле горячем самый вкусный

Засолка сала в рассоле горячем самый вкусный рецепт в домашних условиях простой. Режем сало кусочками как на видео, неплотно укладываем в емкости с крышкой, у меня это пластиковые ведерки от сыра. Варим рассол (у меня на это количество ушло 5 литров):

Ингредиенты.

На литр воды:
4 ст л соли
Чёрный перец 3-4 шт (у меня смесь перцев горошком)
Лавровый лист 1-2 шт

Как приготовить Засолка сала в рассоле горячем самый вкусный просто рецепт пошаговый

1. Кипятим 10 минут, выключаем и остужаем до сильно тёплого состояния. Затем добавляем на 1 литр- 1 столовую ложку уксусной эссенции 70%, и заливаем сало до верха. Сверху на кусочки кладём перевёрнутую тарелку, чтобы утопить в рассоле.

2. Сверху плотно, герметично закрываем крышкой и убираем в холодильник на 3 дня. Через 3 суток достаём, сливаем рассол и перекладываем сало в банки или снова в ведерки: 1 слой сала, подсолить (соль обязательно крупная, помол #1 без добавок и без йода!).

3. Добавить любимые специи, у меня это копченая паприка, и кусочки чеснока. Потом снова слой сала, специи, чеснок и соль, так до верха. Закрываем крышкой и хорошо трясём, чтобы обвалять сало в специях. Оставляем ещё на сутки в холодильнике.

Видео источник

Похожие рецепты