Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз

Как вкусно сделать Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз простой рецепт дома. Такой торт можно приготовить на любой праздник 🎂 На Новый Год в виде елочки или пряничного человечка 🎄 На 14 февраля в форме сердца ❤️ На 23 февраля и 8 Марта в виде цифр 💐 У меня вырубка сердце размером 22х20 см Можно и без вырубки обойтись, просто вырезать из бумаги трафарет 👍 Получилось 3 коржа

Ингредиенты.

Тесто:
✨1 яйцо
✨50 г сливочного масла
✨50 г меда 🍯
✨1/2 чайной ложки соды
✨щепотка соли
✨200 г муки

Начинка:
✨85 грамм ягодного пюре (у меня клубничное 🍓)
✨10 грамм сахара
✨6 грамм кукурузного крахмала

Крем Чиз:
✨200 грамм творожного сыра
✨35 грамм сливок 33%
✨50 грамм сахарной пудры
✨ я ещё добавила 1 чайную ложку фисташковой пасты (можно не добавлять)

Как приготовить Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз простой рецепт

1. В сотейнике смешиваем сахар, мёд, соль, яйцо. Добавляем сливочное масло и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, как только появились первые пузыри, снимаем с огня и добавляем соду, перемешиваем. После остывания смеси добавляем муку, замешиваем тесто. Убираем его в холодильник на 1-2 часа Раскатываем коржи толщиной 3-5 мм на пергаменте. Вырезаем по трафарету или вырубкой нужную фигуру. Выпекаем несколько минут до легкого румянца на 180 градусах без конвекции Главное не пересушить коржи в духовке и не забить тесто мукой ☝️

2. Начинка:
Все смешиваем в сотейнике и ставим на огонь, доводим до кипения, помешивая. Остужаем конфитюр и перекладываем его в кондитерский мешок.

3. Крем Чиз:
Все перемешиваем с помощью миксера и помещаем коме в кондитерский мешок Собираем тортик, как на видео. Украшаем со своему желанию. Даем пропитаться тортику 4-6 в холодильнике Торт получается очень нежным, мягким, в меру сладким 😋

Видео источник ниже 👇