Пирог с яблоками заливной

Готовим вкусный Пирог с яблоками заливной простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Начинка:
1 кг яблок
50 г сахара
50 г сливочного масла
корица по вкусу

Тесто:
3 крупных яйца
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара 8 г
250 г густой жирной сметаны
50 г кефира (или ещё 50 г сметаны)
щепотка соли
200 г муки
10 г разрыхлителя

Как приготовить Пирог с яблоками заливной простой рецепт

1. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать крупными дольками. В сковороде растопить масло и сахар, добавить яблоки и корицу. Аккуратно и не слишком часто помешивая готовить до полного выпаривания жидкости и тянущейся карамели. Яблоки немного остудить. В миску отбить яйца, всыпать соль, сахар, ванильный сахар, добавить кефир и сметану.

2. Взбить до растворения сахара. Всыпать муку и разрыхлитель, взбить до исчезновения комочков. Тесто как на тонкие оладьи. Силиконовую форму диаметром 26 см протереть растительным маслом. Выложить в форму яблоки вместе с карамелью.

3. Залить яблоки тестом, разровнять. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяного цвета и пробы на сухую лучинку. Перевернуть пирог на блюдо, остудить. Можно подавать тёплым. Я подавала со взбитыми сливками.

Похожие рецепты