лого Prostorecepty
Ягодные тарталетки с начинкой из черники и черной смородины рецепт

Ягодные тарталетки с начинкой из черники и черной смородины

Готовим Ягодные тарталетки с начинкой из черники и черной смородины простой рецепт в домашних условиях. ТАРТАЛЕТКИ С ЧЕРНОЙ ИКРОЙ. Ой, в смысле, смородиной😀 Да-да, многие уже побаловались с имитацией красной и черной) ну, здорово же) разрешите и мне. И себе!))

Ингредиенты.

Диаметр 5 см на 4 шт

Франжипан с черным
кунжутом

Масло сливочное 82,5% - 20 гр
Сахарная пудра - 20 гр
Миндальная мука - 20 гр
Яйцо С1 - 20 гр
Соль - 1 гр
Черный кунжут - 5 гр
Черника - 10 гр

Ягодное кули
Пюре черники - 45гр
Пюре черной смородины - 45гр
Пектин NH - 2,3 гр

Икра
Пюре черники - 50гр
Пюре черной смородины - 50гр
Агар-агар 900 - 2,3 гр.
Растительное масло - 200 гр.

Как приготовить Ягодные тарталетки с начинкой из черники и черной смородины просто рецепт пошаговый

1. Мягкое масло соединить с пудрой, перетереть до однородности. Добавить остальные ингредиенты, кроме ягод, перемешать. Отсаживать в готовые песочные основы (я делаю это одновременно с нанесением желтковой краски). Сверху выложить по несколько ягод в каждый тарт. Выпекать около 25 минут до легкой румяности.
2. Ягодное кули.
Пюре довести до кипения, добавить пектин дождиком, помешивая венчиком. Отсадить на отпеченный франжипан.
3. Икра.
Масло охладить в морозильной камере. Довести пюре до кипения, всыпать дождиком агар, перемешивая венчиком. Перелить пюре в кондитерский пакет и отсадить маленькие горошки в масло. Затем избавиться от масла с помощью сито и промыть холодной водой.
4. Масло сделать из темперированного шоколада!
Видео источник ниже 👇
Видео Ягодные тарталетки с начинкой из черники и черной смородины рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.3
(12) отзывов
Новые рецепты
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.