Торт три стакана на кефире с какао без миксера

1. В миску разбиваем одно яйцо, добавляем щепотку соли. Всыпаем стакан сахара. Вливаем стакан кефира, в кефир добавляем соду 1 чайную ложку. Все соединяем венчиком в однородную массу. Вливаем растительное масло 2 столовые ложки и перемешиваем. В сито всыпаем стакан муки, добавляем какао 2 столовые ложки. Перемешиваем лопаткой и просеиваем.

2. Соединяем венчиком в однородную массу. Вот такое тесто получается. Беру разъемную форму диаметром 20 см, дно застилаем пергаментом. Бока не обязательно. Выливаем тесто в форму. Ставим выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут. Время выпечки зависит от особенностей духовки и размера формы. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна остаться сухой.

3. Форму снимаем. Перекладываем корж на решетку для остывания. Делаем крем. В небольшую кастрюльку или сотейник высыпаем сахар 180 граммов, ванильный сахар 1 пакетик, муку 50 граммов. Все соединяем. Разбиваем два яйца, перетираем венчиком. Вливаем половину молока, перемешиваем. Ставим на плиту и при постоянном помешивании нагреваем, добавляем остальное молоко.

4. Общее количество молока 500 мл. Завариваем крем, продолжая перемешивать. Крем загустел, появились бульки, снимаем с плиты. Добавляем сливочное масло 150 граммов, перемешиваем. Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой в контакт и отставляем остывать. У коржа срезаем верхушку. Разрезаем корж на две половинки.

5. Вот такие воздушные и пористые коржи получаем. На корж выкладываем большую часть крема, разравниваем. Накрываем вторым коржом. Смазываем остальным кремом верх и бока торта.

6. Из верхушки делаем крошку. Покрываем верх и бока торта. Подавать можно сразу. Супер рецепт. А какое тесто необыкновенное, просто тает во рту!