Cладкая пицца с финиками и курагой

Как сделать Cладкая пицца с финиками и курагой простой рецепт домашний. Пицца – это всегда хорошее решение, точно понравившееся всем присутствующим. Почему бы не приготовить пиццу еще и на десерт. Мы объективных причин не видим, поэтому рекомендуем вам необычную сладкую пиццу с финиками и курагой. В зимние праздники она может быть и оригинальной закуской, и десертом, который удобно разделить на порции. Готовьте и разрывайте шаблоны о пицце как исключительно соленом блюде.

Какое тесто на пиццу готовить
Нам больше всего нравится тесто на пиццу с дрожжами. Такая пицца, даже тонко раскатанная, имеет нежную, слегка рыхлую текстуру. Вы, конечно, можете приготовить и бездрожжевое тесто по вашему вкусу. А еще неплохой лайфхак приготовить больше теста, например, вдвое, чтобы сделать пару соленых и пару сладких пицц, замешивая тесто только раз.

Какие дрожжи выбрать
Если готовите по нашему рецепту, советуем живые прессованные дрожжи – с ними тесто получается более нежным и пухлым. На сухих дрожжах тесто получится тоже хорошим. В таком случае уменьшите количество дрожжей в три раза и можете не ожидать, пока они активируются.

Что лучше добавить к начинке
Мы выбрали финики и курагу, однако любые сухофрукты или цукаты будут хорошо подходить к этому блюду. Вы можете добавить сушеную клюкву или вишню, если хочется кислинки, или чернослив и изюм для полного набора "штолена". Сверху для контраста вкуса мы добавили немного зелени: микс салата или, например, рукколу.

Ингредиенты.

Для теста:
20 г прессованных дрожжей
180 мл воды
½ ч.л. сахара
2 ст.л. оливкового масла
300 г муки
1 ч.л. соли

Для начинки:
200 мл холодных сливок
2 ст.л. сахарной пудры
150 г кураги
150 г фиников

Как приготовить Cладкая пицца с финиками и курагой простой рецепт

1. Раскрошите 20 г дрожжей, смешайте их с теплой водой, температуры примерно 36 градусов и ½ ч.л. сахара. Оптимальную температуру воды можно определить, капнув на тыльную сторону ладони: должно быть очень тепло, но не горячо. Оставьте смесь на 15 минут для активации.

2. Добавьте в дрожжевую смесь 2 ст.л. растительного масла, 300 г муки и 1 ч.л. соли. Замешайте эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. При необходимости припыляйте руки и рабочую поверхность мукой.

3. Готовое тесто накройте полотенцем и дайте настояться 40-50 мин в теплом месте. В это время разогрейте духовку до 220 градусов.

4. Разделите тесто пополам и раскатайте два коржа диаметром 28-30 см. Выложите коржи на застеленный пергаментом противень и выпекайте 10-15 минут до румяности и готовности.

5. Извлеките сливки из холодильника и начните взбивать миксером или блендером с насадкой венчиков 200 мл в высоком сосуде. Через минуту добавьте 2 ст.л. сахарной пудры и взбивайте до стойких пиков.

6. Нарежьте 150 г кураги пополам, столько же фиников – вчетверо.

7. Когда лепешки немного остынут, смажьте их взбитыми сливками, произвольно выложите сухофрукты и добавьте 20 г зелени.

Похожие рецепты