Тирамису с клубникой в стакане

Как сделать с Клопотенко Тирамису с клубникой в стакане простой рецепт домашний. Десерт тирамиса – это утонченная итальянская история, окрыляющая. Ну потому что переводится название блюда как "подними меня", а вкус такой, как облачко съел. А когда хочется больше романтики или какого-нибудь столь легкого летнего настроения в любое время года, готовьте домашнюю тирамису с добавлением клубники. Выходит несколько действительно невероятное.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ТИРАМИСА
Для этого рецепта вполне подходит мороженая клубника, поэтому тратить все бюджеты на свежую ягоду в не сезон не нужно. Однако помните о том, что разморозить ягоды следует заранее. Чтобы усилить вкус ягоды, вы можете поискать в магазинах клубничное печенье савоярди. Оно не в каждом супермаркете, но найти его вполне реально.

Вымачивать савоярди можно в молоке или кофе. В молоке получается ну очень нежно, но теряется присущая тирамису кофейная горчинка. А вот с эспрессо все классическо – вкусно и сбалансировано.

Чтобы подавать десерт было проще, готовьте тирамису в стакане. Конечно, этот рецепт можно адаптировать и к обычной большой форме, но в стаканах удобнее и презентабельнее – особенно по праздникам.

Ингредиенты.

2 желтка
2 ст.л. сахара
125 мл сливок 33%
125 г сыра маскарпоне
300 г мороженой клубники
1 ст.л. сахара
150 мл эспрессо или молока
100 г печенья савоярди

Как приготовить Тирамису с клубникой в стакане простой рецепт

1. Налейте в сотейник воды до половины и поставьте разогреваться на плиту. В жаростойкую миску всыпьте 2 ст.л. сахара и добавьте 2 желтка. Смешайте их венчиком.

2. Поставьте желточную смесь на водяную баню, убавьте огонь до низкого, чтобы вода едва кипела. Варите желтки до загустения, постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте немного остыть.

3. В отдельной миске, а лучше высоком сосуде для взбивания, взбейте блендером с насадкой венчик 125 мл холодных сливок до стойких пиков. Первые 30 секунд взбивайте на низкой мощности, затем включите максимальную и взбивайте по кругу, чтобы насыщать сливки кислородом.

4. Смешайте желточную смесь и 125 г сырого маскарпоне, в уже немного охлажденную смесь введите сливки и нежно размешайте крем лопаткой.

5. Перебейте до однородной смеси 300 г размороженной клубники и 1 ст.л. сахара. Если готовите тирамису из эспрессо, заварите его и дайте остыть.

6. Соберите десерт: на дно стаканов выложите слой клубники. Далее сахарной стороной обмакните савоярды в молоко или кофе, выложите на клубничный слой. Следующий слой – крем, дальше снова клубника и снова вымоченное савоярди. Последний слой – крем и украшение по вашему вкусу. Это может быть свежая клубника, мята или присыпка из какао.

7. Поставьте десерт тирамиса в холодильник минимум на 3 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Похожие рецепты