Закуска рулеты из маринованных баклажан

Как сделать Закуска рулеты из маринованных баклажан быстрого приготовления простой рецепт домашний. Очень вкусная закуска к праздничному столу - «Рулеты из маринованных баклажан» - берите на заметку, делитесь с друзьями.

Ингредиенты.

✔️Баклажан 2 шт
✔️Перец сладкий крупный 1 шт
✔️Лук репчатый средний 1шт
✔️Морковь средняя 1шт
✔️Соль 1чл

Заправка:
✔️Перец острый 1/4 чл - по желанию
✔️Кориандр молотый 1/2чл
✔️Соль 1/3чл
✔️Сахар 1/2 ст л
✔️Уксус 9%, 1 ст л
✔️Вода 1 ст л
✔️Чеснок 2 зубчика
✔️Зелень - у меня немного кинзы и базилика

Как приготовить Закуска рулеты из маринованных баклажан простой рецепт

1. Баклажаны нарезать язычками, присолить и оставить, как выпустят воду обсушить и обжарить с двух сторон или запечь в духовке, смазав растительным маслом.

2. Лук нарезать перьями, перец и морковь соломкой - немного обжарить лук, как немного позолотится добавить морковь и перец, овощи после приготовления должны оставаться хрустящими, поэтому жарьте их пару минут не дольше. Добавьте чеснок, перемешайте и снимите с плиты.

3. Выкладываем в миску слой баклажан, на них немного заправки и выкладываем остывшие овощи и так каждый слой, убираем на ночь в холодильник.