Мягкое шоколадное Печенье Шишки на Новый Год

1. К муке просеиваем какао, добавляем разрыхлитель, пудру и перемешиваем. Добавляем масло порезанное кубиками и перетираем руками в крошку. Добавляем яйцо и замешиваем руками мягкое тесто, которое легко собирается в шар. (Если вдруг, у вас получается слишком рассыпчатая масса, добавьте 1 ст.л. холодной воды) Заворачиваем тесто в пакет, немного приплюсните в пласт (так оно быстрее охладиться, чем в форме шара) и убираем на 20-30 мин в холодильник.

2. Достаем и делим тесто на шарики диаметром ~2см (по желанию, можно делать печенье и большего размера) Каждый шарик раскатать в конус и обратной стороной ножа, делаем насечки «сеточкой» (как на видео) *Рекомендую заготовки-шарики и сформированные печенье-шишки хранить в холодильнике, тогда с тестом проще работать и шишки получатся аккуратнее, а отлаженной печенье при выпечке лучше сохраняет форму.

3. Выкладываем на противень застреленный пекарской бумагой и выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов, 10-15 мин (в зависимости от размера печенья и особенности вашей духовки)печенье должно стать немного тверже, но остаться мягким, при остывании оно немного затвердеет. Готовые печенья посыпаем пудрой, рекомендую держать при этом печенье вертикально, тогда рельеф рисунка будет лучше виден.