Песочное печенье с карамельной начинкой

Как сделать Песочное печенье с карамельной начинкой простой рецепт домашний. Карамель, которую мы делали в предыдущем рилсе можно использовать куда угодно, например, в качестве начинки для песочного печенья.

Ингредиенты.

Тесто:
230 гр пшеничной муки в/с или экстра
120 гр сливочного масла 82,5%
75 гр миндальной муки
50 гр сахара
50 гр яиц (1 шт С1)
5 гр ванилина
4 гр пряничных специй (можно просто корицу)
2 гр соли
1-3 ст.л. холодной воды

Как приготовить Песочное печенье с карамельной начинкой простой рецепт

1. Смешать сухие ингредиенты, добавить нарезанное сливочное масло. Вымесить до песочной крошки руками или машиной. Добавить яйцо, снова вымесить до пластилино образного теста. По необходимости добавить воду, если тесто не собирается в комок.

2. Завернуть в пленку, оставить в холодильнике на 2 часа или 15-20 минут в морозилке. Раскатать на пергаменте, вырезать печенье желаемой формы. Остатки теста собрать, снова завернут и охладить.

3. Вырезанное печенье охладить в холодильнике 15-20 минут, затем выпекать при 150-160°С 10-12 минут. Дать остыть на решетке. После остывания смазать одно печенье карамелью и накрыть вторым печеньем.

Видео источник ниже 👇